“中秋前，月饼可是抢手货，可中秋都过一周多了，家中月饼仍有很多，都不知道如何‘消化’这些月饼，扔了又感觉可惜。”近日，市民王女士可为这吃不完的月饼发愁了。以下提供几种月饼的“另类”吃法，供市民参考。

    以往，许多市民都会把吃不完的月饼用来当成早餐小点，每次吃上半块，提高早餐能量，再配以牛奶或豆浆，加一片全麦面包、一点水果。有的市民则干脆把月饼冷冻在冰箱内。

    其实，“吃”月饼有不少讲究，只要稍微煎炒炸拌一番，吃不完的月饼就可以被“烹饪”成几道风味独特的时令小菜呢。例如将火腿、酱肉馅的月饼切成细丁，拌以榨菜丝、葱花、味精，月饼便成了爽口的佐餐小菜；火腿、鸭肉、鸡肉等硬馅月饼可以切成小长条，加上葱花、姜丝、味精，在油锅中一炒，不仅可以做小菜，还可当主食。可以把月饼变成小窝头、小包子、八宝饭、甜煎饼等的配料，或者索性把枣泥、豆沙馅掏出来，混在八宝粥和燕麦粥里，把它改造成八宝饭。用月饼搭配五谷杂粮，可降低其中油脂和糖分的浓度，减少高油高糖的危害。

    有心的朋友，也可将存放时间较长的豆沙、枣泥、水果月饼在油锅中炸至焦黄，皮酥脆，馅香软，非常可口。或将一些硬馅肉类月饼平剖成二三毫米厚的薄饼备用。在平底锅里将鸡蛋煎成鸡蛋饼，然后将平剖好的月饼薄片放在鸡蛋煎饼中包好，煎片刻即可。煎月饼松软可口，营养丰富。    （朱晓洁）