“现在，各国对茶叶食品安全方面的要求趋严，茶叶市场的准入门槛不断提高，国外筑造的‘绿色壁垒’正在成为我们茶叶出口的一道屏障，这些都对出口茶叶的质量安全提出了更高的要求。”浙江更香有机茶业开发有限公司总经理金国庆告诉记者，为确保每批出口茶叶抽检合格率均能达到100%，保证出口产品质量达到进口国及客户要求，公司采取了一系列的措施予以保障。
浙江更香有机茶业开发有限公司成立于2001年，是一家集种、产、供、销、研、游于一体的农业产业化国家重点龙头企业、浙江省农业科技企业。主要生产经营有机、绿色、无公害茶叶，拥有自营出口权。公司先后通过了食品安全管理体系(HACCP)认证、环境管理体系(ISO14001)认证、良好农业规范(GAP)认证；“更香有机茶”得到欧盟EU、美国NOP和杭州中农认证三重有机茶认证。2012年经环保部考核，获“国家有机食品生产基地”称号。
“为了应对‘绿色壁垒’，及早发现隐患并消除在萌芽状态，我们不断加强进口国贸易要求及有关技术贸易措施信息的收集整理。”金国庆说，公司通过金华市商检局、农业部茶叶质量监督检验测试中心等渠道，及时更新茶叶进口国对茶叶的监控项目信息，加强农残信息的收集、评估和应急处理。
同时，进一步完善质量管理体系。“为了降低出口产品农药残留超标的可能性，我们建立了‘从茶园到茶杯’的质量可追溯体系，实行统一管理、统一供给生产资料、统一技术规范、统一认证、统一培训、统一生产、统一品牌的管理模式。”金国庆告诉记者，公司还对生产基地进行全面监控，严格按照使用规范用药，确保基地环境不受污染；质检科通过对季前普查、季中抽查、制品检查、成品检验等一系列农残监控措施，对质量进行严格把关，并加强生产过程中的自控体系建设，对原料、辅料以及加工过程实施严格的控制。“我们还投入使用了质量可追溯体系软件，实现了全部生产信息的网上可查询。”他说。
通过打造“市场+公司+合作社+茶农+市场”的“绿色产业链”，更香有机茶在我县境内开发、联结有机茶园3万多亩，其中有机茶园面积1万多亩，占我县有机茶园面积的75%，目前有机茶园单位面积、产量、销量均占全国第一。
质量的管控离不开基础设施建设的完善。近年来，更香有机茶加大资金投入，不断完善配套设施建设，重视深化卫生理念。记者了解到，更香有机茶加工厂设原料、加工和包装车间，配置专用机械设备；生产车间配有更衣室、盥洗室、工休室；设有消毒、通风、照明、防蝇、防鼠、防蟑螂、污水排放、存放垃圾和废充物等设施；贮藏车间设原料、辅料、半成品和成品仓库，各类茶叶分开存放；成品茶叶采用符合食品卫生要求的材料包装后，送入具有密闭、防潮和避光的成品仓库，低温保鲜贮存……
为了保证茶品质量，更香有机茶还不断加大员工培训力度，全面提高员工综合素质和质量保证能力。“我们每年开展茶农及技术人员培训会，培训内容涉及茶园用药技术、茶叶加工技术、产品质量管理方法等方面。”金国庆介绍，通过内部培训、请人授课等多种形式，使管理人员和基地茶农在操作技能、安全意识、品牌意识、质量理念、管理方法等诸多方面取得了明显的提高。除此之外，在日常生产加工过程中，将“出口茶叶卫生标准”深化到各个加工环节中，以提高全厂员工的卫生生产意识，从而使各个质量关键控制点得到了有效控制。
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