武义新闻网讯 小作坊、小餐饮、小食杂店、小摊贩,在城市里随处可见,但其食品安全问题也饱受诟病。近日,记者随着县市场监管局餐饮科的工作人员检查了小南门、新兴路、俞源街等县城内小餐饮聚集地段,发现有多家早餐店的卫生状况不是很理想。
早上7点,位于小南门的正茂早餐店铺内,已经有三三两两的市民坐在店内吃早餐。走进店内,可以看到桌面、面点案板、食品容器的外表面覆盖着一层厚厚的污垢油渍,各种调料、食材敞着摆放在桌上,店主烹调操作时也没有穿戴工作衣帽,采取必要的卫生防护措施。店里没有消毒柜,也没有热力消毒用的大桶和篓子。《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第五款规定:餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁。据了解,由于甲肝、痢疾等多种传染病都可以通过餐具传播,消毒工作不到位,将影响市民健康,因此,所有碗筷清洗干净后,必须完全浸没在沸水中煮10分钟以上或是经过消毒设施消毒过后才能正常使用。
新兴路上也有多家早餐店,早上7点40分正是吃早餐的高峰期。在这些店面内,记者发现,每家店都存在着杂物与食材混杂,生熟食品混放的情况。其中几家,在店面门口油腻粘鞋的地面上还摆着几个黑乎乎的煤球炉子,每个炉子上都有一个大铁盆,里面盛着粉干、炒面等,至于路边的尘土、飞虫对这些熟食的污染,店主视而不见。“搞小吃的,店面小、设施条件差,都这样。 ”一位店老板满不在乎地说。“消毒柜坏了,正在修理。”另一个老板这样回复我们关于餐具是否消毒的询问。
“总的来说,小餐饮整治规范是一项系统而庞杂的工程,今天看的都是还没有整治规范的店。”县市场监管局餐饮科工作人员介绍说,从今年10月开始,该局开展了小餐饮提升整治工程,一步一步,一点一滴,逐步提升小餐饮的食品安全水平,努力为市民打造一个安全放心的餐饮环境。该局提醒广大市民,入口食品需谨慎,在选择就餐时也要多注意就餐环境。
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