白洋街道王大路村村民洪立新，只因为妻子一次在哈尔滨吃到过鲟鱼，回武义后，她每次到外面吃饭都说还是那个鲟鱼好吃，特别是有鱼上来的时候。说了几次以后，洪立新带了几个朋友专门乘飞机到哈尔滨吃了几餐鲟鱼觉得味道真的还可以，并了解到鲟鱼起源于亿万年前的白垩纪时期，素有“水中熊猫”和“水中活化石”之称，系现存的古老生物种群。鲟鱼自古就深受人们的喜爱，鲟鱼籽制成的鱼子酱更是人间美食养生极品……。
洪立新虽比妻子小两岁，但平常极宠爱妻子，从哈尔滨考察回来后，他在朋友的帮助下，悄悄在武义生水塘停车场对面承包了店面装饰一新。今年情人节那天，他对妻子汤姬枝说，我开了个洪记鲟鱼坊的餐厅送给你，花了七八十万，你不要骂我。汤姬枝一听头就开始晕，花这么多钱，也不说一声，家里也不是做大生意的，平常也没多少积蓄。洪立新说，只要你喜欢，我就愿意。结果汤姬枝就辞掉了一份收入较好的工作，与丈夫一起早起晚睡经营起了洪记鲟鱼坊。
洪记鲟鱼坊与笔者家也就200米左右路程，每次路过顾客都不少。据了解，在武义吃鲟鱼的餐厅还是仅此一家。
笔者曾应朋友之邀去吃过两次，其吃的方法是人手一份火锅底，鲜美鲟鱼片、牛肉块、羊肉片、宣平千张、豆腐泡等及各种蔬菜下火锅食材，配以各种佐料，感觉这份火锅吃的就是一份卫生、鲜美、暖乎、健康和高大上。其餐厅的第一层适合情侣、家庭四五人成伴，来一场精致的小型聚会，大桌也可十人、十二三人围桌就餐，整个餐厅可供150多人共同就餐。装饰则有现代简约的风格，舒适干净，这样的火锅店着实让人感到惬意，涮着火锅，暖式的灯光打着缓缓升起的火锅热气，有种别样的迷醉！
背景资料
|
