记者 潘刘侠
武义新闻网讯 日前，三港乡第二届豆腐制作培训班在曳坑村举行。培训内容包括聘请具有丰富豆腐制作经验的制作员上理论课及传授营销经验、参观大豆试验基地、参训人员相互交流经验等。
为保证曳坑豆腐的品质，曳坑村于2012年成立了豆制品专业合作社，注册了“曳坑锦溪”商标，现有成员49户，统一原料、统一包装、统一价格、统一销售，并借助农村电子商务平台将曳坑豆腐销往全国各地。可喜成绩的背后，曳坑村村委会主任陈彩林却眉头紧锁。他说，这几年，外界对曳坑豆腐越来越认可，也渐渐打响了品牌，但是目前合作社发展也遇到了瓶颈。原来，合作社成员基本都是本村村民，冬天时，市场对曳坑豆腐需求量很大，但是合作社接受订单后，竟然无法生产那么多豆腐。“大家都是在各自家中进行豆腐制作，每天豆腐产量都是固定的，产量、产值提不上去，经济效益肯定受影响。”陈彩林说，举办这个培训班就是为了让合作社成员掌握更多的豆腐加工技巧。为解决问题，合作社已经在考虑开辟专门场地，集中生产豆腐，在保证质量的同时提高产量。
据悉，曳坑村还与省农科院合作建立了大豆种植试验基地。省农科院专家朱丹华一行专程前来，对大豆种植大户进行了高蛋白大豆新品种轻简栽培与加工利用技术培训。
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