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我县落实“三安全”开展奶茶店专项检查

2019年08月16日 09:11:09  武义新闻网  网友互动交流  字体:

  通讯员 胡龙飞

  武义新闻网讯 近日,为规范奶茶店经营销售行为,县市场监管局积极落实“三安全”理念,开展奶茶店专项检查,截至目前,共出动执法人员98人次,检查奶茶店49家。

  严查“健康档案”,落实从业人员安全。本次专项检查,监管人员将美团、饿了么等外卖平台上销量排行靠前的奶茶店作为重点检查对象,包括古茗、新时沏、问茶和鹿角巷等在内的高人气奶茶“网红店”。根据日常检查中发现的健康证不齐问题,监管人员将信息公示牌中的健康证与现场工作的从业人员进行了一对一的比照核查,虽未发现健康证过期问题,但发现少数工作人员特别是新进员工依然在未取得健康证的情况下就直接接触食品原料与从事加工制售。监管人员要求其撤离经营现场,待体检合格并取得健康证之后才能正常上岗。

  把关“食品出生”,落实进货原料安全。现场检查中,监管人员以奶茶制作区和原料储存区为重点检查区域,一方面,对经营场所内使用、存储的食品原料进行检查,如鲜果、奶粉茶粉、果味粉和果酱果冻等原料是否超保质期,是否为“三无”产品,是否在规范条件下进行储存等;另一方面,对食品原料的采购来源进行严格查验,要求奶茶店经营者提供相关进货票据及供货商经营资质证明等。经检查,发现的主要问题有未充分落实索证索票及进货查验、袋装原料开封后敞口存放、部分原料未离地离墙等。

  借助“以网管网”,落实经营环境安全。基于奶茶产品外卖订单日趋增长的情况,监管人员采用“以网管网”的模式深入开展专项检查。通过核查奶茶店在外卖平台上公示的食品安全档案,确定商家是否已按照《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》的相关规定公示其营业执照和食品经营许可证。同时,监管人员利用浙政钉掌上执法对奶茶店进行了检查情况的现场录入,对检查中发现的“三防”不到位、操作区堆放个人生活用品、存储区墙面发黑发霉等经营环境问题,要求商家限期整改,并进一步优化店内经营环境。

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终审:张莹 编辑:张铖倩
 
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