□记者 王超亚
茶。
香叶，嫩芽。
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前独对朝霞。
洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。
唐朝诗人元稹写的赞茶诗《一字至七字诗·茶》穿过旧时光的隧道仍然芬芳四溢，散发着动人的光泽，泛着恬淡又迷人的气息，沁人心脾……
茶，作为中国农业特色及文化传承的重要经济作物，与民族、国家的命运有着紧密的联系。早在周朝，茶在中国已是贡品；唐代以后，茶的生产、贸易和消费快速发展，饮茶之风盛行，形成了“比屋之饮”；时至明清，茶叶产区扩张，产量迅速增加，品类更加丰富，出口量也显著增大。如今，我国已成为全球最大茶叶生产国和消费国，茶产业在国民经济中发挥着不可替代的作用。
武义有机茶如“一叶扁舟”，遨游在风起云涌的茶叶市场大潮中，不断前行。
开发：摸着石头过河
有机茶是一种绿色、纯天然、无污染的茶叶。一般生长在大气、水源和土壤没有污染的山区或半山区的坡地上。我县位于浙江省中部，被誉为“浙中绿岛”，大部分面积是海拔500-1500米的山丘，现有茶园面积10.6万亩。
据统计，我县75%的地面水达到II类水质标准，森林覆盖率70.2%。良好的生态环境，为发展有机茶提供了得天独厚的条件。我县是浙江省产茶重点县和全省实施“有机茶工程”的试点县之一，年产茶1.73万吨，产值10.65亿元，面积、产量、产值均居金华市首位。
县政协原主席、县茶文化研究会会长钟明祥在《武义有机茶开发笔记》中曾写道：“开发有机茶，没有现成经验可以参考，只能是摸着石头过河，在实践中探索。采取先易后难，先试后推广，逐步发展。”
上个世纪90年代初，我县茶农、茶企在各乡镇、机关部门负责人“解放思想”大讨论汇报会上反映：“大众茶效益低、茶园抛荒严重，缺少一个响当当的茶叶品牌。质量很好的龙井茶，拿到杭州只卖19元一市斤，还经常被茶商压价……”创立县域自主品牌的呼声愈发强烈，有机茶的开发埋下了充满希望的种子。
1995年，县委、县政府与中国农科院茶叶研究所合作，着手开发有机茶。根据有机茶生产的规定条件和要求，把大溪口乡岩头山300亩茶园和云华乡台山(现属柳城畲族镇)310亩茶园，作为有机茶示范基地来建设。
“这两个地块都是3年以上没有使用化肥农药的荒芜茶园，茶园里杂草丛生，基地远离县城和工业区，没有工业废水、废气带来的污染。”钟明祥回忆，纯净的自然环境给开发有机茶提供了良好的条件，茶园周围林木繁茂，空气非常清新，水质纯净，土壤没有受污染，自然肥力高，土层深厚，通透性能良好。当时，由采云间茶业有限公司与当地村、农户签订承包合同，开发建设。
岩头山茶园已抛荒4年，长的柴草比茶树还高。“虽然符合有机茶开发的条件，但要把这些柴草清除掉，按照茶园水平带仔细铲一遍，然后从3公里远的村里靠人挑肩扛地把农家肥运到茶山，施到茶园里。”采云间董事长潘金土笑道，300多亩茶园，要组织多少劳动力、投入多少资金、遇到多少困难！在压力和困难面前，潘金土丝毫没有退却。他一边带领员工吃住在村里，一边组织村民不分白天黑夜地干。经过一年多时间艰苦奋斗，终于把这片茶园建成像模像样的有机茶园。
1997年4月10日，国家环保局有机食品发展中心向采云间茶业有限公司颁发了OCIA证书，允许它生产的“牛头山”牌绿茶使用OCIA标志。这是国内第一家拥有OCIA标志的茶业公司。之后，武义金山茶业有限公司又获得了瑞士IMO等国际有机茶认证机构的颁证，加入了国际有机农业运动联合会，取得了有机茶打入国际市场的通行证。
发展：开发与生态并举
1998年7月22日，德国欧亚有限公司董事罗兰·格林册巴赫及夫人来到台山有机茶基地考察。罗兰董事看到茶园周围洁净、环境优美，连连按下相机快门，连声说：“OK！OK！我要把这里的有机茶介绍给欧洲的8万多客户。”考察完后，潘金土带德国客人来到采云间公司品茶。杯中茶叶随水上下起舞，如细细雨丝亭亭玉立于杯底，悠然悬浮在水中。手起手落间，一阵阵清香扑鼻而来。罗兰一面品茶，一面连声称赞：“好茶！好茶！从来没有喝到口感滋味这么好的茶了。”又马上对潘金土说：“这次我们先买4000千克茶叶。从这次开始，我们公司要与您公司长期合作，把武义有机茶源源不断地运往德国。”翌年，采云间茶业有限公司就向德国、美国等国家出口有机茶1.5万千克，创汇60余万美元。
2001年5月16日，北京农展馆爆出一条喜讯，我县被评为“中国有机茶之乡”。至此，我县成为全国有机茶开发最早、种植面积最多、产量最大的县市。
有机茶开发走出了一条产业发展、企业增效、农民增收、生态保护的发展道路。由于交通条件、技术、资金等方面的原因，我县山区部分茶园处于荒芜、半荒芜状态，经济效益十分低下，通过有机茶工程实施，上千亩荒芜、半荒芜的茶园得到恢复，经济效益成倍提高。如采云间茶业有限公司开发的台山310亩有机茶园，开发前总产值仅8万元，亩产值不到300元，开发有机茶之后，亩产值2600元，总产值达80多万元，效益增加10倍。公司每年付给当地农民的劳务费就达30多万元。更香有机茶开发有限公司、武义茶业有限公司、汤记茶业有限公司、乡雨茶业有限公司等企业，都先后投入资金建设有机茶园，为当地农民增加了收入。此外，有机茶开发在生产过程中不使用任何化肥和农药，不破坏山区原有生态自然条件，做到了开发与生态保护并举，实现了社会效益与生态效益，找到了我县茶叶产业可持续发展的有效途径。
开发有机茶的意义不仅在于茶产品满足市场需求，更重大的意义在于通过有机农业生产方式，整体带动全面实施无公害化生产、带动了茶园无公害生产技术的全面应用。与此同时，还带动了有机肥生物农药等相关产业的发展。有机茶的开发，对我县山区农民就业以及加工企业、工艺印刷、产品包装、广告等行业的发展，起到了积极推动作用。
未来：绿色崛起再出发
岁月如梭。转眼间，20多年过去了，我县有机茶发展的步伐却从未停止。
2015年11月，国家质检总局发布公告，我县获评国家级出口茶叶质量安全示范区。这是继“中国有机茶之乡”“中国名茶之乡”“中国茶文化之乡”“全国重点产茶县”之后，我县获得的又一个国字号茶产业荣誉称号。据悉，这也是全市第一个国家级出口茶叶示范区。
作为中国有机茶之乡，我县鼓励茶叶企业建立有机茶基地、开展有机茶加工、建有机茶专卖店，规范有机茶生产全程管理体系，探索有效运行机制。制定了《武义县有机农业发展规划》；实施有机茶标准化培训工程；形成了“公司＋合作社＋基地”的有机茶管理模式；建立产品质量追溯体系，实现“从茶园至茶杯”的全过程质量跟踪和可追溯；以有效控制茶叶农残为目标，狠抓茶叶生产源头管理，实现茶园统防统治,有效提升了茶叶质量安全水平。
2018年，我县茶叶出口量约4200吨，出口额约8300万元，出口涉及欧盟、美国、非洲、西亚、中东等国家和地区，茶叶出口得到健康平稳发展。
2019年8月，浙江更香有机茶叶开发公司通过了由美国雨林联盟SAN认证的国际可持续农业认证——雨林认证证书，成为我县首家通过该认证的企业。这标志着更香公司从有机茶种植、加工、包装等一体化生产模式得到了国际认可，是更香公司继中农有机、欧盟EC、美国NOP“三重”有机认证后的又一高标准、严要求、绿色、健康、可持续发展的人性化管理体系。
今后，我县将继续依托“有机”优势，进一步提高自主创新能力，继续加强科研与技术推广，做好基地、加工、品质、品牌、茶文化等方面的系列提升工程，促进我县茶产业的健康可持续发展。预计到2021年，将打造有机茶基地2万亩，有机茶产品40个，有机茶生产企业20家。
