□记者 王超亚
清晨的阳光忙着把昨天的一切赶走，也在同时把今日份的忙碌带到门口，哪怕仅是小小的味蕾满足，也同样能让生活的幸福感在心田逗留片刻。
似乎面包对女孩子来说总有无形的吸引力，松松软软的一口咬下去，麦子的醇香和奶油的甜蜜瞬间溢满了整个口腔，满足感直达大脑中枢。像是为了完成小女孩时期甜蜜的幻想，在外闯荡20多年，兜兜转转，周志美选择回到这座小城，开了一家烘焙店。
20年闯荡生涯
打下坚实基础
那是属于考上了大学就离“铁饭碗”不远的年代，而周志美却偏偏差了那么几分。面对高考的失利，周志美没有消沉，她心里只想着，先赶紧找份工作吧，别再给家里平添些负担。
恰逢“好来西”品牌黄金时期，需招募大量员工打入各大商场，周志美二话不说地就去应聘了。没有想太多的第一份工作，给周志美从学生时期迈向社会上了很好的一课。那个时候，大城市的商场直接进货销售，不像现在都设立专门的品牌柜台，但“好来西”打了冲锋，培养好员工，派往各大城市的商场，设立独立的柜台经营品牌。怎么订单、签单，怎么做账，怎么跟商场打交道......好来西的工作经历在周志美的社会白纸上画下了扎实的一笔。
1990年，周志美丈夫前往湖北闯荡。翌年，周志美辞了4年的“好来西”工作，跟随丈夫一同闯荡。“那个时候才20来岁，没想太多，只想着外面机会多，想挣钱。”
最开始，夫妻俩跟商场谈了个小小的柜台，卖品牌领带。慢慢地，男装、女装、鞋子、包包，种类增多了，品牌也增多了，甚至在湖北不同城市开设了近50家分店。“当时武义一起出去的人很多，慢慢的剩下了没几个。”谈及成功之道，周志美给了俩字——诚信。小时候父母都会教育小孩要诚实，也许很多人都没当回事，但进入社会就会发现，不管哪个行业，讲诚信都是你行走江湖的必需品。“该给顾客让利就得让，谈好的优惠就得做到，宁愿自个儿少赚点，品质必须保证。”就着这样一股踏实的“傻”劲儿，周志美夫妻俩结交了许多朋友，积攒了大量人脉，在业界内广受好评。
20年的青春岁月，都洒在荆州那个地方，很不舍，也很感恩。
回乡二次创业
追寻甜蜜梦想
大抵是年纪大了，人终归是有落叶归根情结的，我们的根在武义。
去年，周志美决定回到家乡。“卖了小半辈子服装，也该换点儿别的事儿干干啦！”
像大多数小女孩一样，孩童时期的周志美很喜欢甜食，路过面包店就被飘出的香味吸引，走不动道儿，只不过那时条件没这么好，往往一年也吃不上几回。于是面包店里色泽金黄，软糯可口的面包就成了周志美心里的一个美梦，只要是想起，就泛着淡淡的甜。
“传统的糕点市场其实已经接近饱和了，很难再激起什么波澜。”周志美看着“温泉名城，养生武义”的宣传片，突然灵光一现，必须得和养生搭一块儿。既然要做，就得好好做。实干派的周志美对比了许多面包烘焙品牌，最终选择了格拉诺烘焙，主打软欧包。
欧包在国内发展只有短短几年时间，但势头很猛。随着经济快速发展，人们早已从“吃得饱”转向“吃的好”，由“将就”转向“讲究”，倡导优质品味生活，特别在新一代年轻人中越来越明显。追求健康烘焙、追求新鲜食尚、追求个性化的口味的全新生活方式已经形成,特别是年轻一代面包消费群体的崛起，需要高层次新颖的面包产品，“软欧包”应运而生。
周志美告诉记者，一个好吃的面包三大要素须具备齐全。一是感官(视觉)要觉得好吃，有食欲。色泽或者形状给人一种想吃的欲望；二是嗅觉：香气，香气来自于面包本身所使用的食材所散发的诱人的香味；三是味觉：品尝过程和品尝之后的味道。“软欧包”香酥的焦糖和核桃碎铺满面包表面，黑糖核桃面包吃起来口感丰富，特别香甜浓郁。天然酵母菌发酵的软式欧包，混合着高纤、杂粮、坚果等材料表皮香香脆脆，内里却暗含抓人胃口的奶油夹心与蔓越莓果粒。色香味俱全的“软欧包”，自然能赢得市场的青睐。
以匠心致初心
烘焙之路不停歇
开业以来，周志美一直保持初心，用高品质的原材料，以匠心精神做好每个面包，只为给顾客带来更好的味道。好的食材加上优质的匠人精神，成就了高品质的烘焙，每一天的面包基本上都能售空。
国庆假期期间，有三个女孩子给周志美留下了深刻的印象。她们平时在杭州上班，只有假期回来。每天都来店里买欧包，有一天她们有事耽搁了，赶在关门的前一刻进来，只剩下全麦的两只欧包了。没的挑，女孩二话不说就要了：“没关系，我就是想吃，终于在武义吃到了正宗的欧包。”临走还建议她到杭州开一家分店。永康、浦江、温州……不断地有外来游客询问周志美是否有意愿在其他地区开设分店，并表示希望加盟。
“我的发展目标，自然是要向外辐射的。但初期我得把这基石打稳了，品牌做大做强的前提是品质保证。”目前，周志美的烘焙店有5个专业的烘焙师傅，是国内第一批接受欧包烘焙学习的人，有专业的团队，周志美信心满满，她很开心，把美梦变成了现实。
