□ 记者 邱璐晓
在消费品质不断升级的背景下，食品行业受到越来越多人的关注。加强食品安全科普宣传，用科普的力量，让公众正确认知“食品文化”，提升行业影响力成为食品生产企业的共同选择。
浙江田歌实业股份有限公司是一家专业生产加工蛋制品、肉制品及蛋黄卵磷脂等系列产品的浙江省骨干农业龙头企业，公司以食品加工为基础，着力打造绿色农畜产品和健康食品生产输出基地，建有国家现代水禽产业技术体系蛋鸭示范基地、浙江省现代畜牧生态养殖示范区、有机农业园区、田歌观光园、田歌无公害养殖基地、园林苗木基地等。田歌实业先后被评为浙江省工业旅游示范基地、浙江省现代农业科技示范基地、武义科普示范基地等。
依托科技优势推广科普知识
浙江田歌实业股份有限公司利用社会资源，广泛开展产学研联合，与浙江大学动物科学院、浙江省农科院等科研院所建立了紧密的合作关系，聘请了有关大专院校及研究机构的专家为项目建设提供生产技术及技术创新能力的支撑，并获得了显著的成果。
“我们公司先后组织实施了国家农业科技成果转化、省农业科技成果转化、浙江省重大攻关等项目。”田歌股份监事会主席、副总经理徐翼虎告诉记者，基地与浙江农科院合作的《绍兴鸭配套系中试示范》项目被农业部列为农业科技跨越计划项目，是浙江省农科院绍兴鸭配套系的浙中推广中心。与此同时，公司还积极邀请浙江省农科院技术专家对养殖户进行培训及现场指导，向鸭农推广“笼养鸭配套技术示范与攻关”养殖科普知识。
田歌实业与浙江大学合作，成功开发了浙江省重大科技攻关项目、国家农业部综合开发重点项目——鸭蛋深加工技术及产品研制，即从鸭蛋中提取生物活性物质——蛋黄卵磷脂。此项技术填补了国内空白，达到国内领先水平，具有较高的学术水平和科学价值。生产具有人体全面保健功能而风靡全球的蛋黄卵磷脂产品。蛋黄卵磷脂具有保护肝脏、辅助治疗糖尿病、清洁血管、调节血脂血压、促进胎、婴儿大脑发育、消除色斑、滋润皮肤、预防老年痴呆、防治胆结石、缓解紧张心理状态等功效。
“蛋黄卵磷脂以无公害养殖基地的新鲜鸭蛋为原料，采用多项高新技术和无毒、低温工艺，直接从蛋黄中提取出来，再制成软胶囊。这使产品既完好地保存了蛋黄卵磷脂的生物活性，又确保了安全卫生和贮存稳定性。”徐翼虎告诉记者，“创建食品科普宣传基地，是为了充分发挥企业科普资源优势，进一步加大食品保健品知识科普宣传力度，拓宽科普宣传渠道，普及公众食品保健品科学知识，引导群众树立科学的饮食安全意识。”
依托基地建设普及“食品文化”
“我们公司在九龙山、百花山、石龙头建有养殖基地，在企业养殖加工生产的同时促进科普知识的宣传。”徐翼虎介绍到，基地实行立体生态养殖，有的“水面养鸭”“水里养鱼”，有的实行“笼养蛋鸭”，投料、给水、清粪全部机械化操作，利用荒山和鸭粪资源种植苗木和饲料草。徐翼虎告诉记者，现在田歌养殖场及园林苗木基地水陆总面积达上千亩，常年饲养蛋鸭10多万羽，还养有牛、羊、梅花鹿。
除此之外，田歌实业在保障产品安全生产的同时，还积极开展科普系列活动，向广大市民科普产品生产流程、食品营养价值，以及产品的正确挑选等科普安全知识。“武义一中、武义三中、武义党校会组织学生和学员来我们这里参观，科普宣传禽蛋食品安全知识。”田歌实业副总经理程建中说到，同学们通过参观企业自动化设备和传统工艺与现代科学相结合的生产现场，真正了解食品生产的过程，从而有效的去选购合格产品，拒绝不健康的食品，树立良好的食品安全意识，从中了解到更多食品安全科普知识。
多年来，浙江田歌实业股份有限公司通过“公司+合作社+农户”的模式，既改善了农村生活环境，增加了农民收入，加快了蛋鸭标准化、无公害、无污染养殖和品牌蛋制品开发，又为提高蛋鸭养殖水平，促进产品优质化和蛋鸭养殖技术的推广应用作出了努力，提高了经济效益、生态效益和社会效益，还为公司高科技鸭蛋深加工产品提供高品质的蛋源。
徐翼虎说，接下来，田歌实业将继续秉承“天然、绿色、健康、环保”的理念，推行食品安全科普宣传，激活提升企业产品知名度美誉度和企业文化内涵，大力支持政府部门、行业协会的工作，为促进科普知识宣传和带动农民致富做出更大贡献。
