记者叶阳天 通讯员梅灿烂 徐凯悦
上世纪九十年代，以“武阳春雨”为代表的武义名茶及茶文化随之兴起，形成以高品质名茶“武阳春雨”茶和“中国有机茶之乡”为背景的“有机、健康、养生”茶文化。
“一夕轻雷落万丝，霁光浮瓦碧参差”。武阳春雨茶产于浙中南“中国有机茶之乡”——武义县。武义得天独厚的自然环境孕育了武阳春雨茶纯天然、无污染的先天品质，其形似松针细雨，色泽嫩绿稍黄，香气清高幽远，滋味甘醇鲜爽，具有独特的兰花清香。茶叶自然品质“色、香、味、形”独特，在历史上享有盛誉，荣获了“中华文化名茶”等多项殊荣。武阳春雨茶采摘时间是每年的3月—4月，产自海拔千米的高山上，茶园终年云雾缭绕，空气清新。武阳春雨茶具有细紧略卷曲、显毫、匀整洁净、翠绿鲜润、耐冲泡等特点，那么武阳春雨茶怎么泡更好喝、更科学呢？
好茶配好器，泡武阳春雨茶必须要有好的工具，比如陶瓷的器具或者是玻璃杯都可以，但是不可以用不锈钢的，因为不锈钢的材质会影响茶的原有口感。
其次，水温是泡武阳春雨茶的第二个要点。刚开始有些人往往会觉得100℃的水温是较为合适的，因为这样泡出来的武阳春雨茶会越泡越香。其实不然，由于武阳春雨茶大部分都是用茶的嫩芽来制作的，所以温度上把握在80℃上下就可以了。此外，如果用山泉水来泡武阳春雨茶是较好的，因为山泉水都是经过高山上的岩石和砂土才流下来的，含有丰富、天然的矿物元素。因此，用山泉水来泡武阳春雨茶，口感的效果是非常不错的。
武阳春雨茶冲茶主要有两种方法：一是上投法，它适用于外形紧结的高档名优武阳春雨茶，即先将摄氏75—85度的热水冲入杯中。二是下投法，先放茶叶后直接倒85度左右的热水，适合普通武阳春雨茶。
武阳春雨茶冲茶的正确步骤方法介绍如下：
1、投茶量：一般情况为1：50的茶水比例。
2、冲泡步骤:温杯——投茶——摇香——注水——满杯。
3、温杯：往杯内注水三分之一开水(75°C—80°C)，温润杯壁后将水倒掉。
4、投茶：投入3g—5g干茶。
5、摇香：注入少量开水(75°C—80°C)，将干茶薄薄覆盖。轻轻摇动几次，茶水融合茶香散发。
6、注水：继续注水至杯子七八分满，静候片刻就可以享用了。
“煮沸山泉水，同饮武阳茶”，用正确的方式冲泡一杯武阳春雨茶，看茶芽随水柱上下飞舞，如细细雨丝亭亭玉立于杯底，悠然悬浮在水中，更有那清馥的茶香幽远持久沁人心脾，轻啜一口，滋味鲜醇，令人回味绵长，感受着一片叶子带来的无限光彩和魅力！
