记者王超亚
武义新闻网讯6月29日，为进一步推动我县餐饮行业高技能人才队伍建设，推动餐饮企业更加有序、健康、快速地发展，县餐饮协会举办“田庐杯”首届技能交流活动。
作为大赛重要目的之一，本届大赛秉承“传承、健康、发展、务实、创新、提升”的宗旨，提倡美食、美味、健康、安全的优质生活理念。活动现场，厨师们各显身手，煎、炒、蒸、煮、炸，制作了一道道色香味俱佳的美食。经过激烈的角逐，评出最佳组织奖2名，金奖9名，特金奖1名。各餐饮企业的负责人和厨师还就食材和调味品选用、菜品研发和推广、企业经营和管理、提升服务等方面进行了深入交流。
在优质生活新时代，行业发展对餐饮技能人才提出了更高的要求，只有专业技能、职业素养、食品安全和美学知识过硬，又能够深刻了解消费市场需求的高素质人才，才能从根源上推动餐饮行业的品质升级。县餐饮协会会长洪俊超表示，“本次活动中，厨师们充分展现出了高超的专业素养、创新精神和工匠之风。通过这样的交流平台，通过我们自身的力量，帮助提升餐饮行业从业人员的职业技能及专业素养，推动餐饮行业的可持续发展。”
