武义山茶油迈入“冷榨精炼”时代

　　武义新闻网讯“冷榨就是茶籽入榨温度为常温或略高于常温的榨油方法。这种物理压榨方式能尽量不破坏油茶本身的结构,营养成分保留最为完整。12月20日，浙江百灵谷生态农林发展有限公司负责人陈浙武站在液压榨油机前，看着清澈的山茶油汩汩的流出，喜悦之情溢于言表。偌大的炼油车间里，山茶油的清香扑鼻而来。

　　百灵谷公司是我县第一家集山区山茶油种植、新型技术加工的山茶油种植、生产企业。7年前，公司流转桃溪、俞源、坦洪、熟溪街道等地3000多亩荒山。以公司+基地+农户的方式，积极探索油茶“林油一体化”新型开发模式。2017年公司山茶油基地通过了有机论证。目前，公司种植的3000多亩山茶油基地已陆续进入盛产期。

　　我县是山茶油传统种植大县。几十年来，全县山茶油呈现零散种植、土法加工、自产自销的低小散模式。山区油农世世代代采用“高温土榨”法简易压榨、生产山茶油。每年冬天，武义南部山区的山茶油作坊里“热气腾腾”，油农排队压榨山茶油成了一道年尾景观。

　　今年，公司在王宅江南工业园区建立了一条新型低温冷榨山茶油生产线。工艺步骤包括将采集后的油茶球果脱蒲、脱壳、烘干、冷榨、过滤、吸附脱色精炼制得成品茶油。压榨过程不会丧失油中的营养成分、活性物质以及山茶油本身的香味，并使油色清亮。

　　百灵谷公司因率先种植“山稻”一度成为“网红”。前些年，在省林科院专家帮助下，公司在油茶林基地套种山稻大获成功。省内外媒体争相报道。一时间，山坡上长满绿油油稻子的新鲜事传遍大江南北。百灵谷公司推行的山茶油基地套种山稻推广到了16个省。“山茶油成林后，已不适宜种植山稻。”陈浙武说，公司除部分基地仍在套种山稻外，主业回归山茶油。

　　据了解，山茶油是我国最古老的传统木本食用植物油之一，其脂肪酸组成与橄榄油极为相似，又被称为“东方橄榄油”。山茶油中还含有茶多糖、山茶皂甙、黄酮、茶多酚、维生素和植物甾醇等多种活性物质，国际粮农组织已经将其列为重点推广的健康食用油。