记者 吴杭欣 通讯员 颜佳
武义新闻网讯“武义宣平小吃品类繁多，我们只有在色、香、味上做好功夫，讲好小吃故事，才能带着小吃‘走出去’，打造浙中美食文化品牌。”日前，在县小吃产业分会成立大会上，民俗文化学者暨会长雷国强的一番话掷地有声。如何促进县域农家小吃产业发展？如何打响“宣平小吃”品牌？……为切实解决我县小吃产业发展难题，县供销联社牵头成立了武义县小吃产业分会，推动“宣平小吃”经营规范化、工艺标准化、主体组织化、产品品牌化建设。
据悉，小吃产业分会共吸纳会员36名，囊括馄饨、艾糕、麻糍、芋头干等各种品类的特色小吃经营户，打造一个“自我发展、自我服务、自我约束”的行业自律组织，为会员提供标准化生产、规范化经营服务。本着提高“宣平小吃”市场信誉，发挥示范带动效果的原则，大会选举民俗文化学者雷国强为小吃产业分会会长；武义养真斋美食馆孙向阳、武义秋姐姐土货中心谢月秋、武义县供销农业发展有限公司金茹娟为小吃产业分会副会长；浙江畲乡客农业发展有限公司李胜为小吃产业分会监事；县供销联社高慧鑫为秘书长；聘请杨东升为顾问。
以此次大会为契机，小吃产业分会将牢牢把握“政府引导、市场导向、企业运营”的工作思路，充分发挥产业分会“桥梁、纽带、协调、服务”作用，切实做好提供服务、反映诉求和规范行为的三大协会工作任务；迅速找准自身定位，为会员搭建好合作共赢的平台，积极引领小吃企业诚信合法经营，及时发现和总结行业内转型升级的新技术、新思路、新方法，推广创新经验，规范和提升小吃制作技艺；充分发挥小吃文化的优势，遴选更多地方特色小吃，从各地具有代表性的小吃品牌中优选知名度高、有发展前景的小吃企业及小吃产业上下游相关企业进行资源整合，拓展小吃经营模式和经营领域；大力实施小吃品牌振兴战略，充分发挥“宣平小吃”区域公用品牌的优势，通过美食节庆、考察交流等活动，带领地方特色小吃向全国推广，提高区域代表性小吃的知名度和开放度，推动小吃产业持续发展。
“发展农家特色小吃产业，是实现农产品转化升值的重要途径，是传承和弘扬优秀传统文化、乡愁文化的重要载体，是助推精准扶贫和农民就业、增收致富的重要举措。今后，我们将充分发挥产业分会作用，不断完善品牌管理，同时将武义地方特色美食融入，打造一批特色鲜明、品质上乘、富有内涵、市场认可的典型，带动我县农家特色小吃产业大提升、大发展。”县供销联社相关负责人表示。
