养生食品豆腐娘

      在武义星光菜场附近的一条小巷子里，有一个卖鞋的小店，与别人不同的是店主朱某在卖鞋的同时，还现场手磨现卖豆腐娘，生意不错，特别是早上7点到9点的这段时间生意特别好，一天下来，能卖出20多斤豆腐娘。近日，笔者路过此地看到，有不少人在等着买豆腐娘，朱某则不慌不忙地用长勺子四五粒黄豆一次、四五粒黄豆一次地往磨盘里加。一位在旁边等着买豆腐娘的大娘说，她一家大人小孩都喜欢吃这里的豆腐娘，现磨的豆腐娘味道鲜美，营养丰富，又经济实惠。店主朱某说，磨的黄豆是自己种的。

      豆腐娘就是豆腐的“妈妈”，磨好的豆腐娘过滤后，煮好，下卤水卤过，用滤布和豆腐架压好，就是豆腐。豆腐娘制作简便，是我县土特产。以前在农村每个村都备有磨坊，随时可以磨豆腐娘、米粉等，现在几乎见不到了。                          （小王）