“玖玖会”菜品让人久久回味

　　县城栖霞桥北桥头武义一中东边有个新开“玖玖会”餐厅，多次听人说起，去品尝了几回果然名不虚传。餐厅业主邓国阳以前就做过10多年的特色餐饮，他告诉记者，“玖玖会”已开业两个月，餐厅厨师团队全部都是杭嘉湖地区资深厨师，主打新杭帮菜，融入本地菜系和广东粤菜风味，12个包厢13位厨师做得还不错。

　　通过记者了解，严把食材关，精致烹饪出混搭风格，是“玖玖会”开业不久就名声鹊起的主因。餐厅私房菜研制首先是多渠道采购鲜活地道生态食材，宁波、丽水、杭州等地是食材采购主产地，深海鱼、龙泉紧水滩水库鱼头王、开化山溪鱼等鱼类就很有特色。“玖玖会”厨师长李辉是湖州人，他说13个厨师都在京沪杭、江苏、合肥、湖州、义乌等地知名酒店餐饮做了10年以上的专业烹饪工作，对美食市场和消费者口味可谓知根知底。他强调，餐饮市场受大环境影响，现在大饭店星级酒店不好做，选择做小而精的目标群体私房菜是明智选择。目前“玖玖会”私房菜已研发几百只风味特色菜，像秘制老鸭、金箔沙律油条虾、特色红烧肉、大汤黄鱼、深海长寿鱼、鹅肥肝、野生泥鳅黄鳝、野猪肚、野兔、野生石蛙、椒盐大王蛇、清炖腹蛇乌梢蛇、鳄鱼掌等都为“玖玖会”赢得美誉和回头客。铁皮枫斗野鸭汤、山泉水野菌汤、原味端木香菇等，是广东风味和本地特色食材有机结合。食客看到食材鲜活、做工精致、品相诱人的“玖玖会”私房菜，不仅胃口大开，每细品一回都会有久久回味。

　　有特色食材特色菜品，餐饮服务和餐厅环境也很重要。“玖玖会”坐落城郊结合部的熟溪母亲河北岸，自然山水和生态武义一览无余，的确是个就餐的好地方。

　　“玖玖会”订餐热线：

　　0579—87631999(662998)