只要提起老牛庄，各种关于牛的故事纷至沓来，牛肉世家“徐记牛”，牛掌柜的父亲当年也是王宅镇远近闻名的牛专家，积累了四十多年的庖丁解牛经验，只需要顺着牛的肌理结构去观察，一眨眼工夫就可分辨出一头牛的品质！
父亲对牛的专情也让“牛二代”的掌柜热爱上了这份事业。这些年“徐记牛”掌门人兢兢业业，在他手上，“徐记牛”发展成了武义远近闻名的徐记牛煲庄。为了保证牛肉的品质，牛掌柜在距武义县城45公里的柳城镇大溪口乡皮子源村，建立了生态养牛基地，在好山好水的天然生态环境中养出来的牛，才能给客户带来舌尖流连的好牛肉！
牛掌柜的生活中大部分时间都是在研究牛，十多年的饭店经营经验和这么多年来对牛的了解，精选八颗牙的老黄牛是“徐记牛”的食用标准。路过老牛庄，依旧能看见老武义人对于这里牛肉的那份执着和狂热，无论男女老少，很多都是每天来打卡签到的忠实粉丝！
吃的就是一个香醇，一道原汤，一片牛肉，始终秉承着只认定食物来源地方，去保持它原本的味道。徐掌柜说：这里的食客更像是一批朋友，这样的生活也更像是一种习惯，开这样一家店，虽然辛苦些，但看见店里的融洽氛围，倒也是让人舒心！
为了能让食客不仅能在店里吃到好牛肉，还可以在家里也能尝到一份惊喜，2016年，牛掌柜在武义县城开了家生鲜牛肉门市部，在门市部销售牛肉的同时还传授牛肉烧制技艺和不同部位烹饪方法。“徐记牛”还在新年建立大中城市供应链，将生鲜牛肉销售到上海、杭州等城市，让“徐记牛”香飘万里，让中国人齿颊留香，成了最为实在的新年礼物！
这么多年来，“徐记老牛庄”也成了经历岁月沉淀的老店，牛掌柜老徐可谓是牛界的工匠，这些年不仅是一种出于热爱的坚持，更是对父辈精神的一种传承，这么多年只为了做好三件事：养好牛、烹好牛、运好牛，这种匠人之心，淋漓尽致，感染着新一代的年轻人！
每一块牛肉都代表着一种情愫，通常店里来的老熟客，一进门就会对牛小二说：“先上一份白切牛肉！”大厨师傅把全部的精力都用在美食上，这家店的师傅对手艺有一种近乎自负的自尊心！随处可见的牛元素，搭配各式各样新鲜的食材，手机随便一拍都是大片！
徐记全牛宴：来到老牛庄不得不吃的全牛宴，春天，先定一个小小的目标，比如上老牛庄吃上这么一桌全牛宴，肉香四溢，享受着这整个过程，能清晰的感觉到味蕾已经全身心的融入其中，唇齿留香！
豪气，牛庄的这份经典全牛宴居然只要1088元！可供十五六人享用，不仅高大上，还满足了对美食的所有幻想！
精品牛尾巴：用牛高汤慢炖出来的牛尾巴，一口咬掉牛尾巴听着就感觉野蛮，牛尾再好，也要一口一口的来，这一份，你一个人吃的完！
特色牛头：霸气侧漏的特色牛头，不仅口感醇香，而且寓意喜庆，还能提高机体抗病的能力，啃！爽到了心底！
椒盐牛排：牛排切成宽、厚均匀的牛排条，每条都带上骨头，这样骨肉间隔，吃的那叫一个不腻，这道美味过瘾的椒盐牛排，最爱！还可以红烧哦！
三月，春暖花开，徐记老牛庄任性福利！
福利一：原价68元的牛骨头高汤砂锅鱼现价只要18元！
福利二：3月3日至12日，徐记老牛庄全场8.8折！！！(酒水除外)！
地址：东升路熟溪小学路口联系电话：13705890570
