浙江在线·武义支站      设为首页 | 加入收藏
新闻中心 | 专题新闻 | 武义政务 | 即时新闻 | 人文武义 | 中国温泉城
武川论坛 | 图片新闻 | 数字报纸 | 外媒看武义 | 在线投搞 | 浙江网闻联播
  热门推荐:  
  您现在的位置 温泉名城 >> 养生武义 订阅手机报:编辑短信51发送至1065866851 电子数字报 
 

外来美食“花甲粉”

2018年03月16日 09:16:22  武义新闻网  网友互动交流  字体:
  武义新闻网讯 近段时间,与青年朋友在一起聊吃的,他们往往会说起“花甲粉”好吃,而以前笔者从未听说过这一食物。3月某日,下午3点钟,午饭早已过去,晚饭尚早,笔者在武义县城西溪路的“开心花甲粉”小店,看到还有不少顾客陆陆续续地来用餐。

  一位姓林的女士边吃边说,这里的“花甲粉”味道好,价格也实惠,她经常会来这里吃,平时会带家人和朋友来,有时不是正餐也会过来吃一碗解解馋。

  老板谢世平是履坦镇中央王村人,挖过矿,开过铲车,3年前到长沙学了做“花甲粉”的手艺,回武义开了这个店。三年来生意还不错,每天9点钟开门,到零点才关门。虽然人累一点,但一天下来,能卖100多碗,加上美团、“饿了吗”外卖,一个人来不及,还请了一个亲戚来帮忙。

  谢世平介绍,做“花甲粉”的店,目前在武义县城仅有4家,是真正的外来美食。其主要原材料是花甲和粉丝,配以鹌鹑蛋、香菜等。他还向笔者介绍了做“花甲粉”的方法。

  首先要选好花甲,不能让“一颗耗子屎,坏了一锅汤”,花甲在静置的水中会伸出点舌头,用手触动,会自动缩回去,是活的。而壳呈半开状态,身体一部分在壳外的,用手触动舌头不会缩回去,是死的。当然臭的,浮在水面上的自然是更不能选了。其次要对花甲进行清洗,在清水中加适量的醋,然后把花甲放进里面泡养2小时左右,这样花甲里的沙子就能吐干净。也可以将花甲放在适量的流动清水中泡一天,也能够起到吐干净的效果。

  将香葱、大蒜、老姜、香菜等佐料及煮熟剥壳的鹌鹑蛋提前准备好。将锡箔纸叠成一个碗状,把花甲放入锡箔纸碗中,放在电磁炉上,放入粉丝(也可以顾客需要放入面条什么的),豆芽,鹌鹑蛋等食料包起来煮5分钟左右,打开锡箔纸撒入葱花、香菜等佐料拌匀即可食用。

  打开锡箔纸的瞬间,花甲的鲜意,粉丝的滑溜,醋的酸意……融合在一起,鲜美无比,一碗下去满满的都是美意,舌尖回忆几许,还不用洗碗。(王东方)

  作者: 初审:张莹,终审:周子恒 编辑:来伟
  相关文章
· 扫码支付每日限额500元,不够用?你可能误解了
· 新式新能源车号牌启用 号码增至6位可自愿换领
· “影像履坦”摄影大赛征稿启事
· 履坦镇举办“田庐杯”湿地文化节文学征文
· 浙江省城镇生活垃圾分类管理办法
· 桐琴中队整治人才市场乱设摊
· 白洋中队规范非机动车停放
· 桐琴“警花”说出发就出发
· 县公安局进行现场督察
· 交警大队开展“降速”整治行动
  企业信息
 
  每日推荐
 
· 纪念中国人民抗日战争胜利暨世界反法西斯战争胜利75周年
· 全力推进民政和慈善事业高质量发展
· 全县城市建设暨“三城同创”工作推进会召开
· 【专题】反诈骗宣传
· 全市“争先创优”行动工作推进会召开
· 学习再深化 责任再压实 实践再创新
· 县委常委开展“七一”走访慰问
· 县委常委开展“七一”走访慰问
· 纵深推进全面从严治党 奋力交出武义高分答卷
· 纵深推进全面从严治党 奋力交出武义高分答卷
· 【专题】走向我们的小康生活
· 提振发展信心 积极应对挑战
· 探索融合发展的“联盟机制”选出服务群众的“小村总理”
· 扛起使命担当 致力推动“重要窗口”建设
· 市委改革办来武开展调研座谈
· 【专题】发现不一样的武义端午
 
  热门图片
 
   
  羊角蜜清甜上市  
   
  农业绿色防控显成效  
 
 
   
  满园尽是丰收景  
   
  学游泳 防溺水  
 
 
   
  武义县摄影家协会“华数...  
   
  武义县摄影家协会“华数...  
 
     
广告服务 | 网站简介 | 服务条款 | 版权声明 | 隐私保护 | 网站地图 | 信息合作 | 联系我们 |

武义县新闻传媒中心主办 浙江在线新闻网站平台支持 浙江在线新闻网站加盟单位
浙新办[2004]48号 浙ICP备05073228号 广告许可证3307234000002
武义新闻网站版权所有,保留所有权利