野生小竹笋吃出大美味

　　野生小竹笋营养丰富，富含纤维素，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食，有“森林蔬菜”之称。武义人烧野生小竹笋的方法主要有油焖或拌以咸菜煮，入味，但又不失脆嫩。煮的话一般加以猪肉、猪骨头，有的则是土鸡肉，色泽呈黄，鲜嫩味美，是喝酒、下饭的一道好菜，一大锅煮起来往往能吃个精光。

　　在农村有的人图方便，就在自家的田间地头或房前屋后种上几株野竹子，来年便有小竹笋破土而出，想吃了，随时拔来焖煮，很是方便。不过有的市民对剥笋壳很是头痛，不讲究方法的话，剥不了几根手指便发疼。其实在剥之前把笋头的壳扭一扭，随手一剥，嫩娕的小笋便出来了，不妨试一试。

　　(王东方 邱仙群)