当前，一场打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动正在我县迅速展开。此次专项整治行动自2008年12月25日开始至2009年4月10日结束，历时4个月，分自查自纠、清理整顿、巩固提高三个阶段。
此次整治的目标为：通过全面整治食品添加剂生产、流通和使用，清理、规范食品添加剂市场，达到依法打击在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法犯罪行为，依法严厉惩处违法犯罪分子，使在食品生产经营中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的问题得到有效遏制。
整治重点是：在种植养殖环节，继续做好奶站整顿工作，规范奶站管理，严厉打击违法添加三聚氰胺等有毒有害化学物质行为；加大对饲料及饲料添加剂的监管力度，着力解决在畜禽饲养中非法添加“瘦肉精”、“苏丹红”等有毒有害物质，在水产品中使用孔雀石绿、硝基呋喃类等违禁药物问题。在生产加工环节，督促生产企业开展自查自纠，规范食品添加剂使用，对重点区域、重点行业及重点食品开展重点监控，加大抽检力度。在流通环节，重点加强对食品添加剂销售者的监督检查，严厉打击非法销售食品添加剂行为。在餐饮消费环节，加强餐饮业及学校、企业食堂等集体餐饮单位采购和使用食品添加剂的监管。
此次整治要求食品生产经营者要对照全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组公布的“食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单”进行自查自纠，通过自查自纠发现问题、改正问题。公众如发现有违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，可通过公布的举报电话（包括农业、林业、水务、质监、工商、卫生、食药监局等部门）投诉。各有关部门将加大对违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为打击力度，对在专项整治中发现的涉嫌犯罪的案件，各部门将及时向公安部门移送。
表1 食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）
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序号
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名称 |
主要成分 |
可能添加的主要食品类别 |
可能的主要作用 |
检测方法 |
| 1 |
吊白块 |
次硫酸
钠甲醛
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腐竹、粉丝、面粉、竹笋 |
增白、保鲜、增加口感、防腐 |
GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其
制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定；卫生部
《关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲酰测定等
检验方法的通知》（卫监发〔2001〕159号）附件
2 食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法
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| 2 |
苏丹红 |
苏丹红Ⅰ |
辣椒粉 |
着色 |
GB/T 19681-2005 食品中苏丹红染料的检测
方法高效液相色谱法 |
| 3 |
王金黄、块黄 |
碱性橙Ⅱ |
腐皮 |
着色 |
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| 4 |
蛋白精、三聚氰胺 |
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乳及乳制品 |
虚高蛋
白含量 |
GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法
GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法 |
| 5 |
硼酸与硼砂 |
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腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮 |
增筋 |
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| 6 |
硫氰酸钠 |
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乳及乳制品 |
保鲜 |
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| 7 |
玫瑰红B |
罗丹明B |
调味品 |
着色 |
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| 8 |
美术绿 |
铅铬绿 |
茶叶 |
着色 |
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| 9 |
碱性嫩黄 |
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豆制品 |
着色 |
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| 10 |
酸性橙 |
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卤制熟食 |
着色 |
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| 11 |
工业用甲醛 |
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海参、鱿鱼等干水产品 |
改善外观和质地 |
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| 12 |
工业用火碱 |
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海参、鱿鱼等干水产品 |
改善外观和质地 |
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| 13 |
一氧化碳 |
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水产品 |
改善色泽 |
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| 14 |
硫化钠 |
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味精 |
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| 15 |
工业硫磺 |
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白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳 |
漂白、防腐 |
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| 16 |
工业染料 |
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小米、玉米粉、熟肉制品等 |
着色 |
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| 17 |
罂粟壳 |
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火锅 |
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表2 食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）
| 序号 |
食品类别 |
可能易滥用的添加剂品种或行为 |
检测方法 |
| 1 |
渍菜（泡菜等） |
着色剂（胭脂红、柠檬黄等） 超量或超范围（诱惑红、日落黄等）使用。 |
GB/T5009.35-2003食品中合成着色剂的测定
GB/T5009.141-2003食品中诱惑红的测定 |
| 2 |
水果冻、蛋白冻类 |
着色剂、防腐剂的超量或超范围使用，酸度调节剂（己二酸等）的超量使用。 |
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| 3 |
腌菜 |
着色剂 、防腐剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）超量或超范围使用。 |
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| 4 |
面点、月饼 |
馅中乳化剂的超量使用（蔗糖脂肪酸酯等），或超范围使用（乙酰化单甘脂肪酸酯等）；防腐剂，违规使用着色剂超量或超范围使用甜味剂 |
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| 5 |
面条、饺子皮 |
面粉处理剂超量 |
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| 6 |
糕点 |
使用膨松剂过量（硫酸铝钾、硫酸铝铵等），造成铝的残留量超标准；超量使用水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸二氢二钠等）；超量使用增稠剂（黄原胶、黄蜀葵胶等）；超量使用甜味剂（糖精钠、甜蜜素等） |
GB/T 5009.182-2003
面制食品中铝的测定 |
| 7 |
馒头 |
违法使用漂白剂硫磺熏蒸 |
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| 8 |
油条 |
使用膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵）过量，造成铝的残留量超标准 |
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| 9 |
肉制品和卤制熟食 |
使用护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐），易出现超过使用量和成品中的残留量超过标准问题 |
GB/T 5009.33-2003
食品中亚硝酸盐、硝酸盐的测定 |
| 10 |
小麦粉 |
违规使用二氧化钛、超量使用过氧化苯甲酰、硫酸铝钾 |
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打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治投诉举报电话
县农业局：12316
县质监局：12365（87643143）
县工商局：12315
县卫生局：96301
县水务局：87624716
县林业局：87672710
县食品药品监管局：87671666
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