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油茶是一种常绿、阔叶、长寿的生态经济树种，一次种植，多年受益。利用油茶籽生产的茶油是一种绿色无公害产品，其不饱和脂肪酸含量达90%以上，优于橄榄油，是一种健康型高级食用植物油，已被联合国粮农组织重点推广。
我县很多地方建有油茶基地，但对于基地管理始终停留在传统水平上，茶油生产也是家庭作坊式加工的较为普遍，油茶产业的经济效益总体水平不高。通过油茶低产林改造，可以显著地提高油茶的产量和质量。
一、垦复技术
油茶垦复是油茶丰产增收的重要措施之一。油茶垦复包括深挖、中耕和修山，垦复、修山一般是三年一深挖，一年一浅锄。
1、垦复的时间和深度
以冬夏两季为好，但不同的季节，垦复的目的、方法不同。冬季垦复的目的是为了促进土壤的分化和有机质养分的分解，疏松土壤。其方法是深挖，一般为20—30公分，垦复土壤大块过冬。夏季垦复的目的是为了及时消灭杂草，防止土壤干旱，增加土壤的透气性，采取的
方法是浅锄，其深度一般为10—15公分，以不伤根为原则。
2、垦复方法
（1）冬季垦复
有全垦、条垦、穴垦、鱼鳞形垦、阶梯式垦等五种方法。不论何种方法，都应以搞好水土保持为前提。
①对坡度在15度以下的林地宜用全垦。先把杂树、灌木、杂草砍倒再挖，顺水平环山而上，边挖边把泥土盖在杂草、灌木上面，做成一条条土埂，埂高15—18公分，埂距60公分，油茶树的位置应在梯面的中上部。
②坡度在15度至30度的坡地，宜用条垦或带垦。即从山脚到山顶，横向水平挖一带留一带，带的宽窄根据行距而定，逐年更替垦复，这种方法既可保持水土，又可解决劳力不足的困难。
③坡度30度以上的林地用梯式垦复或穴垦。为了防止冲刷，节省劳力，可以全面砍除杂灌，再围绕树蔸深挖垦复，一般树冠多大就垦复多大，把泥土往蔸上覆，杂草、灌木埋入土中。
④修山又叫砍山。结合砍柴、积肥、烧炭，砍除杂灌，不挖土。适用于坡度陡，尤其是山塘水库、河坝和交通沿线地区，以免垦复造成水土流失。
（2）夏季中耕浅锄
夏季中耕浅锄应注意的技术措施：①做好水土保持工作：夏季多暴雨，易产生地表径流而引起水土流失，一般要求碎土不宜过细。应沿等高水平挖山或修筑鱼鳞坑、梯田，以缩短径流，减少水土流失。 ②保护好根系：夏季根系生长旺盛，吸收能力强，挖山伤根过多，势必影响根系的生长，一般只能浅锄，深10—15公分，并在油茶树蔸下和树冠内培一些土杂肥，以保护根系，防止外露。③结合中耕进行修剪：修剪的要领为：“刀砍脚枝不伤皮，锯去残桩不藏蚁，病枝虫枝应修去，上控下促要整齐。” ④保护和引放土蜂。可以人工引放土蜂，以提高油茶产量。
二、修剪技术
1、修剪时间
头年12月至第二年3月（收摘茶果后到春梢萌发前）。
2、修剪原则
（1）要修得均匀，通风透光为宜，上、下不过分重叠，左右不拥挤；（2）一般油茶树一次修剪不宜过大，应以疏删、轻修为主； （3）对无主干的“单枝”，要疏删，每蔸不得超过1株健壮的枝条；（4）修剪时，还应考虑到油茶生长力的强弱。生长力强的轻剪，以增大结果部位。生长力弱的则应重剪，以促进其生长。幼年树强枝应重剪，弱枝轻剪，以平衡树势。对幼年结果树则应强枝轻剪，弱枝重剪，以调节其生长，有利于结果。（5）无论刀砍或锯，切口都要光滑。
3、修剪步骤
先剪下部，后剪中、上部；先剪冠内，后剪冠外。
三、施肥技术
油茶成林施肥应以有机肥为主，化学肥料为辅。大年以磷钾肥为主，小年增施氮肥或复合肥。秋冬以有机肥为主，春夏可施速效肥。施肥量，氮肥每亩10-15公斤，磷肥每亩30-50公斤，钾肥每亩10-20公斤，或施复合肥，土杂肥每亩300公斤。施肥方法：结合垦复，在树冠外沿开沟施肥。
四、老林更新改造技术
1、疏林补植：有些老油茶林林相比较杂乱，缺株很多，应进行补植。补植应在早春进行，选用品种好的大苗补植，使每亩密度达到80株左右。对密度过大的老林，应适当间伐。
2、老林更新：油茶树长到一定年龄后树势衰退，结果很少。为了提高单位面积产量，应有计划地进行更新复壮。更新的方法有萌芽更新和预植更新两种。
萌芽更新的方法简便，恢复生产能力快，而且大多数老树根部都已长有萌芽条，只要砍掉老树，萌芽条就会迅速成长，3—4年开花结实，6—7年能恢复正常生产，萌芽更新在冬季或早春进行，在离地面7—15公分锯断，再用利刀削平锯口，涂一层黄泥。根部的萌芽条不要留得过多，选择离地面最近、生长势最旺的2—3条。
对于品种不良或已经过萌芽更新的老油茶树，可采用预植更新的方法。一般采用良种大苗，先在老树旁栽植，待长大时把老树连根挖掉。
老林更新要从各地的实际情况出发，做到先老先更，逐株、逐批更替，不要强求一律，以免影响经济收益。更新改造结合垦复、翻土同时进行，以取得更好效果。 （胡卫滨）
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