茶为“万病之药” 勿忘饮茶健身

        中国云南是世界茶叶的故乡，在原始森林里生长有很多千年古茶树，站在古老的茶树前，敬畏之情油然而生。中华民族几千年的茶文化——茶的物质文化和精神文化，不就源自古代中华民族的先贤对古代茶树的认识与开发吗？

         中国茶叶品种多达500种，在世界上最为齐全，分绿茶、黄茶、红茶、青茶（乌龙茶）、黑茶和白茶六类。其中，乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶四类为我国独有。

        中国是世界第一绿茶生产大国，1998年产量达48万吨，占世界绿茶总产量的84％左右，绿茶为中国生产量最多的茶类，占茶叶总产的70％以上，从一定程度上讲，中国绿茶的整体质量水平基本上反映了国际绿茶的质量，中国名优绿茶则代表着当今国际绿茶质量的最高水平。经过几千年的科学积累，中国绿茶的传统加工工艺已成为茶产业的精华，绿茶保持了茶叶的天然特性，冲泡后青翠碧莹，色清，香醇，味美，是极具有中国民族特色的茶叶种类。

        古代中国字里最早没有“茶”字，用的是如火如荼的“荼”字。“荼”就是有毒或有苦味的草。唐朝陆羽著《茶经》以后，“荼”字少了一横，才出现了“茶”字。古代用来描述茶的还有“茗”字，《神农食经》称：“茶茗久服，令人有力悦志。”就是说茶喝的时间长了，人又有劲又高兴。中华民族认识茶的历史非常悠久，“茶之为饮，发乎神农氏，闻乎鲁周公。”就是古之写照。古人最早是摘了茶叶嚼，发现嚼茶可以治病；“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”神农为什么尝百草呢？有人说神农是找药去了，实际神农是找食物去了。因为那时候农业还不发达，有好多食物是野生的，神农在寻找食物的过程中曾多次中毒，都是靠茶救过来的。此后古人进一步发展为将茶“煮作羹饮”，说明中华民族鉴于茶的保健和解毒功能，已经作为天然饮料食用。

          绿茶作为草药，记载在我国第一部药典《神农本草经》中。唐代大医学家陈藏器在《本草拾遗》中称：“诸药为各病之药，惟茶为万病之药”，此后陆羽著《茶经》，茶叶在日常生活逐渐被中华民族广泛饮用，并成为百姓居家过日子的“开门七件事”之一。

        人类广泛饮用的3大饮料中，茶是最大众化的天然饮料。中国是最早发现和饮用茶的国家，茶叶的生产加工历史也十分悠久。绿茶就是不发酵的茶，是通过杀青工艺，保持茶里的多酚成分不变。像碧螺春、龙井、信阳毛尖、黄山毛尖等都是绿茶。

        饮茶具有多方面的健康功能：饮茶能提神，饮茶能明目，饮茶能保肝，饮茶能减肥，饮茶能预防高血压，饮茶能清热利尿，饮茶能预防癌症，饮茶能杀菌消炎，预防龋齿，饮茶能治疗口臭，饮茶能抗辐射，粗老绿茶用于糖尿病的食疗。

      有机茶是在种植管理过程中不允许使用任何化学肥料、农药和杀虫剂，从加工、运输直到销售均有严格规定。有机茶生产方式不仅符合对食品安全的要求，也符合茶叶通行国际市场的标准规则。纯天然无污染的有机茶种植在客观上保证了植物原生态。

        武义县雨水充沛、气候温和，茶树经过了冬季休眠，根部积累了丰富的营养成分，生长特别旺盛，春梢芽叶肥厚，色泽翠绿，叶质柔软，幼嫩芽叶毫毛多，氨基酸、可溶性果胶、维生素、茶多酚和挥发性香油等生物活性物质富集，使茶叶不仅醇厚鲜美，而且香气浓郁，保健作用突出。

      中国的茶、特别是有机茶，是有利于人类身心健康的饮料。