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品饮有机茶增进健康

http://www.wynews.cn  2009年11月26日 09:31:41  武义新闻网
 

农科院茶研所博士生导师 韩宝瑜

        有机茶自20世纪90年代形成产业以来,至今已家喻户晓,受到消费者的青睐。茶人都嗜好品饮有机茶,都知道饮用有机茶益于健康,可是很少探究有机茶促进健康的原因,较少知晓有机茶抗病和增进健康的机理。本文就此问题作些探讨,与大家商榷。

        有机茶园良好的环境和耕作制度促进了优质茶叶的生成。有机茶在生产过程中依据生态学原理,在鲜叶生产过程中采取有益于生态环境的可持续发展的农药技术,不用化学合成农药、肥料和生长调节剂等物质。在加工过程中不用合成的食品添加剂。有机茶显著优点:(1)不含有农药残留;(2)重金属元素不超标;(3)有机茶产地环境条件的要求、有机茶生产技术规程、有机茶加工技术规程、有机茶质量安全标准都决定了有机茶作为农产品是优质的;(4)有机茶的追溯体系,帮助查寻从茶园—茶杯—餐桌—品茶—健康体系各环节的状况,帮助改进生产和销售及保健;(5)有机茶进行清洁化生产,具有良好的卫生条件,优雅的外形,品饮时心情愉悦;(6)茶叶中营养成分的组成合理,品质优良。

        要科学饮用有机茶。泡茶用水要源、活、甘、清、轻。泡有机绿茶温度90℃左右,茶叶与水之比为1∶60;泡有机红茶水温可稍高,茶叶与水之比为1∶50。泡有机乌龙茶水温95℃以上,乘热饮用。忌吃茶渣,不要冲泡次数过多,不饮用存放时间过久的茶叶,忌饭后立即饮茶,忌晚上饮用浓茶,忌与药物同服。

 
  编辑: 韩莉
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