□ 徐 亮
在我县南部山区大溪口乡，漫山遍野的油茶林开满了白色的花，山脚下的榨油加工点忙着压榨茶油，浓郁的花香混合着油香把人们的心情浸染得滋滋润润的。
每年农历节气霜降以后这里的山民就开始采摘油茶果，趁秋燥天气剥取油茶籽晒干，拿到加工点压榨出油。在该乡溪岭脚村的山茶油压榨加工点，业主潘阳明正忙着把山民们送来的油茶籽磨成粉，然后放到旁边一口热气腾腾的锅灶上蒸熟。另一边榨油机丝丝叫着，山茶油如一排檐头雨线一样滴沥下来，从油槽里汇入油桶中。潘阳明介绍说，油茶籽粉蒸熟可以增加出油率又可以使山茶油脱涩。蒸熟的油茶籽粉用稻草压实包成饼，就可以上机压榨了。榨干油后的茶籽粕可以用来当肥皂洗衣服，发酵后是上好的有机肥，还可以做种植食用菌的培养料。
潘阳明有三十多年的榨油技术，他的加工点今年11月上旬就开始压榨山茶油了。潘阳明说，因为使用空压机压榨，油茶籽从磨粉、蒸熟、包饼、压榨他一个人就可以拿下，每天可加工五六百公斤油茶籽，而以前用手工木制油车压榨要四五个人才行。现在，他每压榨一百公斤油茶籽收费50元，一年可以有近两个月的开工期，只要机器保养得好，其他榨油所需耗材很少，收入也挺可观的。
大溪口乡是省级生态乡，油茶林多地处高山台地，阳光充足，无病虫害，农事管理主要为割除杂草和采摘油茶果，油茶不用化肥农药，是纯自然生长。该乡油茶籽出油率高，所产山茶油油质好，每年都有客商通过茶油压榨加工点早早下单，山民们刚榨出的山茶油就被客商收购走了。因生产成本投入较低，许多外出打工的山农只要采收季节回家把油茶果采收就行了，因此油茶一直是山民较为主要的农业经济来源。
据大溪口乡工作人员介绍，大溪口乡有油茶林一万多亩。原先山民管理粗放，亩产山茶油只有二三公斤。从2006年开始，省科技特派员指导山农进行油茶低产林改造，现在每亩油茶林可产油茶籽80公斤，按30%出油率计算，可亩产20多公斤山茶油，比改造前的产油量提高了近10倍。今年山茶油收购价为每公斤35元，大多数农户出售山茶油的收入在3000元以上。
潘阳明在榨山茶油
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