熟溪酒厂致力开发武义酒文化

　　熟溪酒厂厂长傅建茂先生，从上世纪八十年代初进武义老酒厂做技术研发和生产管理，一直做到酒厂分厂负责和发宝酒业公司副总经理。他在南宋诗人姜特立筑有“茧庵”的大田乡古竹村创办熟溪酒厂后，“老酒厂”成为了弘扬开发武义酒文化的资源和精神家园，老酒厂技术骨干成为研发新酒品团队核心，第一只打响的“龙水原浆”就是老武义大曲创新升级版。从承担省农科院和县政府院县科技合作“莲子酒研发与品质评价”项目开始，酒厂传承的酒窖、酒基、老工艺和现代生物科技就结合养生武义特色果品开发系列养生酒，莲子酒以贡品宣莲为原料，固体发酵，采用传统工艺和现代生物科技结合，研制出中国农业部农产品及转基因产品质量安全监督检验测试中心认可的特色养生酒，该酒酒质纯净、甘醇幽香、余味绵长。

　　写下《酒德颂》的中国酒王刘伶，他两个女儿分别嫁给归隐武义的东晋永康县令张彦卿和阮孚胞弟阮瑶，所以竹林七贤中人刘伶女儿成了武义酒文化和做豆腐的祖师娘，贪杯阮孚经常从明招山到白阳山品尝弟媳酿制好酒好菜，刘伶女儿还是白姆乡“大家山”“新妇山”人文传说鼻祖。傅建茂认为，明招山隐逸文化和养生武义自然人文传统是武义酒文化取之不尽的历史源泉，好山好水酿好酒，好酒须有好文化才能插上腾飞的翅膀。老武义大曲被人誉为“江南小茅台”，挖掘传承武义酒文化老工艺、不断研发养生酒品的武义熟溪酒厂任重道远。

　　“龙水”牌姓氏酒是家文化和酒文化的有机结合，目前熟溪酒厂已推出李、王、张、陈、曹、楼、傅、陶等十大姓氏酒，该酒有收藏和赠送文化价值，投放市场订制者不少。熟溪酒厂不会停下挖掘弘扬酒文化开发新酒品的脚步。 (鄢子和)