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网络媒体走转改——畲乡手工年糕供不应求

2017年01月17日 08:35:02  武义新闻网  网友互动交流  字体:

  

  在市场上一般年糕四五块钱1斤,可柳城畲族镇乡村手工年糕能卖到15元每市斤。日前,笔者在该镇江下村看到村民雷金生与几个亲戚正在手工做年糕。

  雷金生说,在三月三、中秋、春节等传统节日期间家家户户都要打年糕。近几年来随着旅游的开发,来村里游玩的游客越来越多,手工年糕深受游客的青睐。做年糕还经常作为一项旅游项目,让游客也现场体验一翻。

  随着畲家手工年糕名气的增大,很多人都特意到村里或通过电话、网络平台购买年糕。去年秋天,雷金生夫妇就开始做年糕了。每天4点钟起床开工,到晚上七八点收工,一天能做300斤左右的年糕,但仍供不应求。

  雷金生介绍,他的年糕是用粳米做的。他把粳米用清水浸泡蒸熟后,直接在老石臼里用木棰打成米浆。然后放又在土灶里蒸一遍,再放在老石臼里用木棰边打边翻,直到米团精光发亮,年糕就打成了,劲道也就出来了。最后做成条,用筷子压一压,形状可人的畲家年糕就出来了,有的还根据顾客的需要“点红”。 (王铁凝)

 

  作者: 初审:张莹,终审:周子恒 编辑: 来伟
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