螺蛳姑娘创业卖螺蛳肉

　　“有几次朋友、同事到我家来吃饭，对一盘咸菜炒螺蛳肉的菜都很是喜欢，纷纷鼓动我炒起来放到朋友圈卖，没想到38元一份一天能卖10多份。”6月10日，在履坦镇后桑园村自家门口的院子里徐嫏坐在一块石头上一边和父亲用针挑螺蛳肉一边开心地说。

　　原来，徐嫏的爷爷除了自己承包了一口鱼塘，顺便还给一位养蚌的老板看护一口蚌塘。养过蚌的人知道，蚌塘里最会生长的就是螺蛳了。因此徐嫏家里人每天都能吃上这来自大自然的美味，但在招待亲朋、同事时，有的人吸不出螺蛳来，只好望着美味而止筷，有的实在忍不住了，只好找根牙签把肉挑出来吃，吃个螺蛳弄得满手都是油，特别是一些小孩子，吃螺蛳更是困难。徐嫏便想着把螺蛳肉挑出来，加上妈妈手工腌的咸菜，配以青、红辣椒，大蒜、生姜等用菜油爆炒，色香味俱全，大家吃了都是赞不绝口，拿武义话说就是吃得“舔鼻”，好吃得舌头舔到鼻子上了。

　　徐嫏说，炒一个螺蛳肉的菜也不是很容易的事情。爷爷从蚌塘里捞上螺蛳后要先煮熟，挑肉的时候还要趁热，一起锅就得开始挑，因为如果用水把螺蛳冲凉或自然凉后再挑，肉质就不那么鲜了。10斤螺蛳只能挑1斤左右的螺蛳肉，这几天一天10多份，父母在家每天忙得不可开交，连爷爷、奶奶也都上了。徐嫏在朋友圈卖螺蛳肉才20多天，加上长相清纯可爱，现在已经有了“螺蛳姑娘”的美称。(王东方)