项寿华夫妇做月饼一做27年

　　1990年，新婚不久的泉溪镇项宅村村民项寿华夫妇为了改变家里贫困的状况，在镇所在地租了个小店面进行食品加工。虽然季节性强，但月饼是店里的主打产品。每年的7月份就进入紧张的生产期，除了在店里出售，还批发给一些乡村的代销店。当时的产品比较单一，馅料主要是麻沙、白糖，成品用纸筒包装。但因味道好，价格也不高，特别受村民、乡镇企业的青睐。随着生意的做大，客户的增多，挖到第一桶金的项寿华夫妇在县城明珠巷开出了华盛食品店，虽然是在巷子里，但生意一直不错。

　　2008年，项寿华夫妇投入30多万元，购买了月饼自动成型机、自动包装机等设备，全面提升了月饼的质量和产量，做出来的月饼更加大小均匀、皮薄馅厚和美观。

　　9月6日，在华盛食品店，笔者看到月饼的品种繁多，有以麻沙，蛋黄，豆沙，米仁，椰蓉，火腿，水果酱等馅料为主的月饼，还有适合高血糖客户的木糖醇月饼，既有甜味也有咸的，满足了不同口味的顾客。而刚出炉热烘烘、香喷喷、黄灿灿的月饼也深受市民的喜爱，有的市民专门等在店里，为的是能买上几个热月饼。根据顾客的需要，既有散装的、纸筒的，也有中高档礼品盒的，在包装上以简洁、朴素为主。

　　项寿华说，做月饼也是一个辛苦的活，每天4点钟起床，直到晚上9点才关门休息。最忙的是离中秋节前半个来月的时候，店里基本要24小时不停地做月饼。现在还不是销售的旺季，但每天过来购买的顾客还是络绎不绝。

　　一直生意好，使项寿华、叶依娟夫妇很是高兴，令他们更欣慰的是，儿子、儿媳都很爱这项他们做了近30年的生意。现在一家人，每天忙忙碌碌，但又开开心心地、和和睦睦一起做月饼，令人羡慕不已。