随着时代的发展，茶可以说已经登上了饮品的大雅之堂，人们经常会以道的境界来衡量。在快节奏的年轻人眼中，茶有时就是一种奢侈，是一种“高逼格”的享受。在今年的“武阳春雨”杯第一届金华市茶叶加工比赛中，一名年轻人却从老师傅里“杀出重围”获得了金奖，他就是浙江叶常香茶业有限公司董事长邹建。
用匠心做每一片茶叶
今年37岁的邹建是正宗的“茶二代”，他出生在王宅镇上四保村。“从小印象最深的就是父亲做的绿茶的香味，那种香味就是我对茶叶最初的认识。”自他懂事起，就见父亲开始做茶叶、卖茶叶，每当有空闲的时候，邹建也帮着采茶、制茶，他的童年是伴随着茶香长大的。初中毕业后，邹建同父亲一起与茶叶为伍、以茶为生，与茶叶结下了深厚的感情。17岁时，邹建前往杭州龙井村系统的学习炒茶技艺，直到25岁技艺纯熟才回到家乡。
现在机器炒茶越来越多，但邹建还是觉得，炒茶是一门艺术而不是标准化流程。用机器煤气炒茶和柴火灶头炒茶完全是两个概念。他说，不是每个人都能炒制出上等的茶叶来的，就像我所说的茶是有生命、有灵性的，炒茶人用什么样的心态去炒茶，茶就能体现炒茶人的心思，要做到人茶交融的境界才能炒制出上等的茶。福建武夷山大红袍、黄山毛峰、安吉白茶……邹建每年都会前往全国各地考察学习不同茶叶的做法，来提升自己的技艺。
从小接触茶叶，邹建对茶的喜爱可不是一星半点。当茶叶与水交融，很快沉入杯底，仔细看着叶片吸收水分，慢慢在水中绽放，摇摇欲坠在此之中，有时只是不经意间的一瞬，这也是父子之间常常享受的瞬间，可谓志趣相投。但要说自己与父亲唯一不一样的地方，那就是做更富文化内涵的好茶。
用真心卖每一片茶叶
在他29岁那年，他见家乡的高山茶总是卖不起好的价钱，原因是没有一个自己的品牌，于是他与家人商议，决定成立自己的茶业公司，注册属于自己家乡的茶叶品牌。他这一想法很快得到了父亲的支持，邹建拿出自己所有的存余，在家人的帮助下，于2009年创办了武义县叶常香茶业有限公司，并注册了“叶常香”商标，这使得他的创业迈出了新的一步。公司成立后，邹建做的第一件事情就是加盟“武阳春雨”，为了做出自己的品牌，他从质量着手、以重信誉为纲，慢慢打出了“叶常香”的名誉。
上四保附近的茶山海拔800米以上，有着纯天然的自然优势。此处的茶叶早在明朝就有名气，是云雾之乡的名茶基地。邹建成立公司后，对生产、加工、包装等层层严格把关，做到“质量第一、信誉至上”，产品很快得到消费者的一致认可，不出几年，就远销北京、上海、东北、山东等地，在就近的江浙地区则更受欢迎。
产品的销路解决了，邹建考虑的是如何带动当地农民共同致富的事情。2011年，他在上四保、周岗、王宅山等地承包了3000多亩茶园，其中有机茶园面积达600余亩，并在上四保村成立了“武义县邹建茶叶专业合作社”并邀请100多户当地农民参加，实现了统一管理流程、统一制作工艺、统一质量标准、统一对外宣传销售的产、供、销一体化服务。到2017年，公司年产值达1400多万元，为家乡的经济发展做出了自己的贡献。同时，在对消费者负责方面，做到最细微处，连续数年被工商评为“诚信个体工商户”。如今，“叶常香”品牌已成为武义众多品牌茶叶中的重要一员。
(陈瀚)
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